黃豆芽拌粉條

　　材料

　　黃豆芽、粉條、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油。

　　做法

　　1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗干凈。

　　2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。

　　3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。撈出來過冷水后瀝干水分，放入料盆。

　　4、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進料盆。

　　5、再放上胡蘿卜絲。蔥切絲蒜切末放進去。

　　6、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、黃豆芽一定要煮熟了再拌，不然會有豆腥味。

　　2、粉條先泡后煮，中間不能有硬心，不然咬不動哦，我有一次就沒煮透，結果很難吃。

　　3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，這樣的油拌涼菜很香。

　　炒粉絲

　　材料

　　粉絲200g，紅辣椒一個，干辣椒2個，姜末少許，鹽，醬油適量，蒜葉少許。

　　做法

　　1.粉絲在水里泡軟。紅辣椒切成粒狀。

　　2.鍋加油燒熱加干辣椒，姜末炸香放入粉絲煸炒加醬油，鹽，少許糖，開水煮一會加紅椒粒加點雞精，湯收少許干時出鍋撒上蒜葉末。

　　績溪炒粉絲

　　材料

　　山芋、粉絲、肉絲、茶筍、紅椒絲、豆腐、干絲、蔥絲、精鹽、味精、白糖、老抽、胡椒粉、色拉油。

　　做法

　　1.肉絲上漿。

　　2.鍋上火滑油，留底油炒肉絲和茶筍絲、紅椒絲、豆腐干絲、蔥絲;放調料調味后，下山芋粉絲，放少許清湯加蓋稍燜一會兒，起鍋時略翻炒裝盤。

　　注意事項

　　山芋粉絲不易入味，所以要加蓋稍悶，同時也使其滑潤上口。

　　卷心菜炒粉絲

　　材料

　　卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。

　　做法

　　1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

　　2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

　　3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹黃豆芽炒粉條做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的黃豆芽炒粉條了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。