做法
1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。
2.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
3.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
4.放粉條和海帶，加半小碗水。
5.蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火。
方法四
材料
黃豆芽、粉條、胡蘿卜、蔥絲、蒜末、香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油。
做法
1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗干凈。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。
3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。撈出來過冷水后瀝干水分，放入料盆。
4、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進料盆。
5、再放上胡蘿卜絲。蔥切絲蒜切末放進去。
6、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。
小訣竅
1、黃豆芽一定要煮熟了再拌，不然會有豆腥味。
2、粉條先泡后煮，中間不能有硬心，不然咬不動哦，我有一次就沒煮透，結果很難吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，這樣的油拌涼菜很香。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的黃豆芽炒肉，你們都學會了吧。這對于喜歡吃黃豆芽炒肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的黃豆芽炒肉的做法以及黃豆芽怎么做好吃，感興趣的就去試試看。
