2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝干油份，并讓薯條冷卻一下。

　　3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上細鹽即可。

　　做法五

　　材料

　　中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量。

　　做法

　　1.蕃薯削皮切成長條備用。

　　2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鐘，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，并讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。

　　3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。

　　做法六

　　材料

　　土豆1個(大個)，雞蛋黃1個，鹽，生粉，橄欖油。

　　做法

　　1、土豆去皮沖洗干凈。

　　2、切成筷子寬的粗條。

　　3、放在水龍頭底下沖掉土豆條上的淀粉，瀝干水分。

　　4、加入一點點鹽。

　　5、打進一個雞蛋黃拌勻。

　　6、拍上生粉待用。

　　7、調入適量橄欖油拌勻。

　　8、空炸鍋調至200℃預熱3分鐘，將薯條鋪放進炸籃。

　　9、炸12分鐘即可，中間翻拌一、二次。

　　小訣竅

　　1、土豆選大個的，能切長條。

　　2、土豆條不要切的太細，否則一炸就瘦沒了。

　　3、將土豆條表面的淀粉沖洗掉，不然炸的時候會粘在一起。

　　4、炸的過程中間翻拌一兩次，以便炸均勻。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹怎么炸薯條的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了怎么樣炸薯條比較好吃了吧，在家自制的薯條不管怎么樣都比外面賣的健康，大家如果喜歡的話可以自己動手試試。