拔絲山藥，是一種極具特色的營(yíng)養(yǎng)美食。因?yàn)?span>拔絲山藥的做法比較簡(jiǎn)單，材料也很少，所以喜歡自己在家做拔絲山藥的有很多。想知道拔絲山藥的家常做法以及拔絲山藥的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信很多人都是了解的，而且吃起來(lái)口感很好，下面就給大家介紹幾種拔絲山藥的做法。
方法一
材料
山藥，淀粉，冰糖。
做法
1.把材料準(zhǔn)備好。
2.然后首先就是將山藥用清水先洗凈，然后去掉山藥外面的皮，之后放到案板上拿刀給它切塊。
3.加少許淀粉。
4.鍋中加入油燒熱后放入山藥。
5.鍋中放冰糖及適量水。
6.小火將冰糖慢慢融化，至起泡泡。
7.后一步就是快速的把山藥放進(jìn)鍋里去，均勻的上下翻炒，直到每個(gè)山藥塊都沾上糖就可以。
方法二
材料
山藥、白糖、食用油、芝麻、玉米淀粉。
做法
1.山藥削皮切塊。
2.撒玉米淀粉拌勻。
3.油熱后炸山藥。
4.炸至山藥表面略微起泡。
5.撈出。
6.炒鍋放1茶匙油，潤(rùn)一下鍋底，放入白糖小火炒制。
7.用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
8.等到白糖炒至顏色發(fā)紅，即可倒入山藥。
9.放入芝麻。
10.攪拌均勻，趁熱食用。
