3、煎豆腐要用不粘鍋，邊煎邊不停晃動鍋。
做法二
主料
魚籽(250克)。
輔料
豆腐(1塊)。
廚具
炒鍋。
做法
1、準備好原材料。
2、將豆腐表面沾層薄薄的淀粉后放入鍋中煎一下。
3、煎至兩面微微發黃后盛出備用。
4、熱鍋涼油， 下入花椒煸炒一下。
5、花椒煸炒出香味后撈出花椒。
6、這時去掉魚籽上的薄膜。
7、將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎。
8、煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦。
9、加入醬油、料酒和適量的水。
10、再放入剛煎制的豆腐、姜片和干紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鐘。
11、放入鹽、糖和花椒粉， 大火收汁。
12、用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時候， 放入青蒜， 翻炒均勻。
13、盛入碗中。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于魚籽燒豆腐的做法，相信大家看了如此細致的步驟后都知道了魚籽燒豆腐怎么做的了，也終于知道，原來除了蒸魚、煮魚。魚頭豆腐湯之外，也可以做成魚籽燒豆腐的。
