9. 再將勺移至旺火，調入糖色、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，翻轉過來，裝入盤中。
鮮蘑燒肥腸的做法小貼士
制作要訣
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
Q彈小烤腸食材
主料
豬瘦肉450g，羊腸1根，肥肉50g。
輔料
鹽11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。
步驟
1.洗干凈的豬瘦肉切成小塊(好不要有肥肉，肥肉在料理機里面會影響料理機工作，肉打不碎的)。
2.切成小塊的肉放入料理機里。
3.將肉打碎(稍打碎就可以，不需要打的太蓉)。
4.打碎的肉放入一個大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的調料。
6.攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁。
7.水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節。
8.用筷子向腸里面灌肉(我是直接用的手，這樣快一些)。
9.灌好的肉腸，不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開。
10.再把灌好的肉腸分段扎上線，再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。
11.掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉腸放入鍋中煮熟。
13.剪成一個一個，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以了。
14.從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。
結語：以上就是小編給大家提供的幾種羊腸的做法，羊腸的美味是不是已經傾入你的肺腑了呢?大家可以試著做做，嘗嘗羊腸的美味吧。同時也記得分享給你的親戚朋友。
