手撕餅是日常生活中人們喜愛吃的一種食物，制作好的手撕餅酥脆可口，味道鮮美，很多人都想了解手撕餅的做法，那么大家知道手撕餅的做法嗎?手撕餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕餅的制作方法吧。
手撕餅的做法非常的多，不同的做法味道不一，下面大家就一起來看看如何制作出美味的手撕餅吧。
做法一
材料
南瓜，白面，蔥花，鹽，核桃仁，糖。
做法
1、熟南瓜趁熱與白面和好，放置10幾分鐘。
2、搟成長方形面餅，用刀在中間切上幾道，兩頭不要斷了。然后抹油，放蔥花，和核桃仁碎，卷好，再搟成餅。
3、入平底鍋煎熟。手撕開，吃。很好吃啊!
做法二
材料
面粉200克，熱水120克，紅蔥頭10粒，油適量，火腿粒適量。
做法
1.取面粉200克。
2.加入約120克80度左右的熱水，邊加邊攪拌，攪成雪花狀，加少量涼水揉成軟和的面團(tuán)。
3.蓋擰干的濕布醒半小時以上。
4.紅蔥頭去皮洗凈切小粒。
5.起鍋坐油，放入紅蔥頭碎小火慢慢炸至酥黃，蔥頭粒盛出。
6.趁熱加入滿滿一勺面粉。
7.炒勻。
8.蔥頭粒放涼。
9.蔥油酥也盛出放涼。
10.油酥如圖可輕易流動就行了。如果太稠可摻少許油。
11.醒好的面直接搟開成長方形。
12.抹上油酥。
13.均勻地灑上炸過的蔥頭粒和火腿碎。
14.沿長邊像折紙扇那樣來回折疊成條狀。
15.醒15分鐘后慢慢抻長再醒15分鐘。
16.沿一頭卷起，邊卷邊抻。
17.卷好后醒10分鐘。
18.搟成厚薄適中的餅。
19.餅要有適量的厚度。
20.鍋燒熱，加適量油，放入面餅，蓋上鍋蓋中小火。
21.一面烙至金黃翻頁也烙至金黃即可。
