材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
香椿炒雞蛋做法三
材料
香椿，雞蛋，鹽，料酒。
做法
1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內加料酒和鹽打勻。
2.鍋上火加入清油，比平時炒菜多放一點，油開后倒入雞蛋香椿糊，炒干以后，在鍋內用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內煸出香味，出鍋。
小訣竅
雞蛋炒香椿具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病防病能力。
香椿炒雞蛋做法四
材料
香椿150克，雞蛋400克。
調料
鹽3克，料酒2克，植物油25克。
做法
1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。
2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
香椿炒雞蛋做法五
材料
香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量。
做法
1、把野生香椿洗凈切碎，裝盆。
2、往盛香椿的盆里打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。
3、燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。
小訣竅
香椿是具春天特色的食材之一，特殊的馨香并不是所有人都能接受，但喜歡它的人卻愛死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿樹都吃下肚。
結語：以上就是小編為大家介紹的香椿炒雞蛋的做法。從文中的介紹中，相信大家對這道菜也有了進一步的了解，知道了香椿炒雞蛋的營養價值，也知道了香椿炒雞蛋怎么做，上文中介紹的方法簡單快捷，喜歡吃香椿炒雞蛋的朋友尅試著做一下。
