蛋包飯是日本很受歡迎的一道小吃，就是將米飯和雞蛋等材料相結合制作而成的，深受人們的喜歡，如今也有很多中國人喜歡。但是外面的蛋包飯價錢都比較貴，如果會自己做，在家就可以吃到多好。今天我們就來為大家介紹一下蛋包飯的做法，教大家蛋包飯怎么做、蛋包飯的蛋皮怎么做。
不要小看了蛋包飯，其實它包含了很多材料，這可以根據個人的口味來定。下面就是一些蛋包飯的做法，大家一起來學習吧。
日式蛋包飯
材料
冷米飯，雞蛋2枚，火腿，青豌豆，鹽少許。
做法
1、冷凍青豌豆用開水煮熟，火腿切丁備用。
2、接著一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，并加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，在要出鍋的時候撒少許鹽。
3、另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關火。
4、將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過來，淋少許番茄醬即可。
小訣竅
1、炒飯也可以換成熱米飯，做成壽司飯團，放入蛋餅中一樣美味。
2、炒飯中的蔬菜可以根據個人的喜好來添加。
噴香蛋包飯
材料
米飯1小碗，雞蛋2個，香菇，火腿，胡蘿卜，青蔥，雞精。
做法
1.香菇泡發、胡蘿卜去皮、把材料都切成小丁，鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香，倒入香菇丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒一會兒后放鹽。
2.倒入米飯翻炒均勻，放點雞精調味，盛出備用。
3.雞蛋打散均勻，平底鍋倒入少許油，調成中小火，將蛋液倒入鍋中轉圓。
4.待一面凝固后將炒好的飯鋪在蛋皮一側(可以先關火，避免焦掉)，另一側蛋皮折疊過去;再繼續加熱1分鐘左右，即可~
