做法

　　1.五花肉切成小塊，加料酒煮至八分熟，撈起洗凈;蘿卜切小塊，出水。

　　2.起油鍋，放入生姜，放入五花肉翻炒幾分鐘，加適量料酒，老抽，小火燜煮一小時。

　　3.加入蘿卜一起煮十分鐘，加糖，鹽，味精調至適合的口味。

　　4.蔥洗凈切小段，蘿卜燒肉起鍋，表面撒上蔥。

　　蘿卜燒肉做法四

　　材料

　　豬肉、白蘿卜、蔥、姜、醬油、冰糖、雞精、料酒、食用油。

　　做法

　　1、肉切塊焯水后洗凈浮沫。蘿卜去皮切塊。蔥姜切好備用。

　　2、鍋內熱油，六成熱時，放入肉塊煸炒。

　　3、翻炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油翻炒。

　　4、等肉吸附足了醬汁完全上色后，倒入開水，沒過肉面。

　　5、大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥斷和姜片，改小火燉1個小時。

　　6、放入蘿卜、冰糖、鹽，再蓋蓋燉30分鐘，大火收汁，放雞精即可出鍋。

　　小訣竅

　　除了蔥姜外，不要再放其他的香料，以免搶了肉香與蘿卜香味。

　　蘿卜燒肉做法五

　　材料

　　后腿肉600公克，白蘿卜1條，清江菜5顆，熱開水2杯，蔥1根，姜3片，辣椒1根，八角3顆，鹽1小匙，醬油1杯，香油1小匙。

　　做法

　　1.后腿肉洗凈，切成約2x4公分的長塊狀;白蘿卜切滾刀塊備用。

　　2.清江菜每顆皆對切后，與1杯熱開水、1小匙鹽在快鍋中汆燙一下，撈起擺盤備用。

　　3.將作法1的后腿肉塊、白蘿卜塊及其余材料：與3杯熱開水放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響后，轉小火續(xù)煮約12分鐘即熄火，待安全閥降下并排完氣后，掀開鍋蓋，盛入作法1的盤中即可。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于蘿卜的做法，通過上文的介紹，相信大家對于蘿卜燒肉的做法已經非常了解了，知道了蘿卜怎么做好吃，感興趣的朋友可以按照文中的方法去制作這道鮮美多汁的蘿卜燒肉。