肉夾饃是一種地方傳統美味小吃，做法非常的簡單，但是卻深受人們的歡迎，且饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。那么你知道肉夾饃的做法嗎?知道肉夾饃怎么做比較好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下肉夾饃的做法和配方，供大家參考。
肉夾饃是西安的一道傳統的快餐美食，還有一個美麗的傳說。今天小編就為大家介紹一下肉夾饃的做法，供大家參考。
肉夾饃的做法
肉夾饃做法一
材料
小燒餅，五花肉，小青椒，香菜。
做法
1、烙好的小燒餅用刀劃開。
2、把燉好的五花肉(和海帶一起燉的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夾進去就好了。
肉夾饃做法二
材料
面粉、酵母、尖(青)椒、香菜、紅燒肉(見紅燒肉做法)。
做法
1、融化酵母，混合面粉揉團，發酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。
2、紅燒肉做好，不要收汁。
3、面團分成大小合適的團，每個揉20次，摁扁搟成小餅，有點厚度。
4、平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發脹起來，鼓的有點裂那種即可。
5、肉和青椒、香菜剁碎;取一個餅，用干凈的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。
肉夾饃做法三
材料
面粉300克，發酵粉20克，溫水適量。
