中秋月餅

　　材料：低筋面粉130克，餡料少許，轉化糖漿85克，枧水2克，油30克。

　　做法

　　1.首先將準備好的糖漿加枧水攪勻再加入適量的花生油充分拌勻。

　　2.篩入低粉和成團放冰箱放置1小時。

　　3.將準備好的面團分成30克一個的小劑子，留著備用。

　　4.取月餅餡分成65克一個。

　　5.先將月餅餡包上咸蛋黃(蛋黃先用酒泡泡，有些做法先把蛋黃烤熟，但我覺得生的烤出來更漂亮點)

　　6.取一面團稍為壓扁包上餡滾圓。

　　7.用100克的月餅模子印出月餅。

　　8.放烤箱180度先烤5分鐘，取出來表面噴水。

　　9.繼續烤10分鐘餅皮表面干了掃上一層雞蛋液。

　　10.繼續再烤15分鐘，餅皮轉成金黃色就好了。

　　半島月餅

　　材料

　　奶黃餡：白砂糖50g,奶粉40g, 吉士粉40g，玉米淀粉85g，煉乳50g，動物淡奶油90g，黃油70g，椰漿80g。

　　面皮： 低筋面粉160g，白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g，玉米淀粉43g，煉乳25g，動物淡奶油45g，黃油80g，椰漿45g做法奶黃餡制作。

　　1.將準備好的白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉取適量，將其混合均勻。

　　2.加入煉乳、淡奶油、椰奶、黃油攪拌至無顆粒且細滑的狀態。

　　3.放入德普蒸箱中，蒸30min;中途攪拌4次;

　　4.取出，冷藏1h至凝固。

　　5.分成30g一個，揉圓 備用。

　　6.將白糖、煉乳、淡奶油、椰漿倒至攪拌盆中，混合均勻;

　　7.將低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉過篩后混合均勻;

　　8.倒入緩和好的液態部分，加入黃油;

　　9.手制法和至表面不粘手即可;分成25g備用。

　　10.將面皮壓薄，將奶黃餡放在面皮中間包起。

　　11.撒少許面粉放入月餅模具。

　　12.擠至在烤盤上，刷蛋黃液。

　　13.烤200度，烤制15min即可。

　　結語：通過文章我們了解到，吃月餅對我們的身體也是有極大的處的，當然啦吃月餅是要注意應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。