在我們日常生活中我們經常吃龍蝦，因為它吃起來相當的美味，口感也非常好，而且它還有著豐富的營養價值。那么我們怎樣才能做出這道健康營養的麻辣小龍蝦呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣小龍蝦的做法

　　材料用料

　　小龍蝦1500g 干辣椒50g 紅袍花椒40g 大蔥白40g 大蒜50g 生姜40g

　　調料

　　料酒2茶匙(10ml)醬油2茶匙(10ml)鹽4茶匙(20g)白砂糖6茶匙(30g)

　　白胡椒粉1茶匙(5g)椒鹽1茶匙(5g) 油1/4碗(60ml) 雞精2茶匙(10g)

　　做法

　　1.首先將小龍蝦用水沖洗干凈。

　　然后再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須。

　　2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。

　　將蔥清洗干凈然后，切成蔥末。

　　大蒜去根部洗凈切成片。

　　干姜刮皮洗凈切成絲。

　　干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲。

　　將油燒熱，然后加入花椒，爆香。

　　當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。

　　3.辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲、蒜片、蔥花爆出香味。

　　4.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘(這時好一手持鍋蓋一手持鏟，以免小龍蝦爬出)。

　　5.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

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