在我們日常生活中我們經常吃雞肉，因為它吃起來口感非常的好，相當的美味，而且它還含有豐富的營養價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養的干鍋雞呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來學習一下吧!
該視頻主要文字介紹：
主料
公雞800克
輔料
芹菜100克
調料
辣椒(紅，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大蔥40克
豬油(煉制)150克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，鹽5克
做法
1.將干辣椒清洗干凈去籽及蒂，切成一節一節的。
2.芹菜清洗干凈，切成長約五厘米的節。
3.老姜洗凈，切成姜片。
4.將大蔥清洗干凈，只留蔥白，切成段，備用。
5.土雞洗凈，斬成約2.5厘米大小的塊，放入盆中，加精鹽，姜片，蔥段，料酒和勻，碼味十分鐘。
6.鍋置旺火上，燒精煉油至七成熱，放入雞肉炸干水分撈出。
7.鍋內留少許油，燒至五成熱，下干辣椒節，花椒炒香撈出。
8.油鍋燒至四成熱，然后放入郫縣豆瓣，姜片，蔥段爆香。
摻入鹵水，下火鍋料，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加料酒，老干媽豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，雞精，味精，香油，推轉和勻。
9.起鍋盛入鋼鍋中，隨鍋鏟，酒精爐一同上桌。
10.上桌后，點燃火，用鍋鏟不停的翻炒，至湯干香氣四溢時即可食用。
注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
