火鍋的做法是非常多樣的，我們可以根據不同的選材以及不一樣的火鍋底料做出不一樣的火鍋來。那么日常生活中麻辣火鍋的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣火鍋的做法

　　材料

　　四川豆瓣醬3湯匙、牛油100克、色拉油100克。

　　干辣椒100克、花椒50克、白糖3湯匙。

　　冰糖15克、老姜1小塊、蒜頭6瓣、北京蔥2段。

　　白酒2湯匙、史云生骨頭湯1罐。

　　味精1茶匙、鹽2茶匙、生抽2湯匙。

　　香料

　　陳皮1塊、草果2枚、小茴香15克。

　　八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根。

　　香葉3片、丁香3粒、白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1、首先我們要在鍋中倒入適量的色拉油，然后將其燒熱，接著倒入干辣椒和花椒炒出香味，隨后再將其撈出備用即可。

　　2、將白糖倒入油鍋內，小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。

　　3、待蔥蒜炒至色微黃后，放入所有的香料一起翻炒。

　　4、緊接著就可以倒入適量的四川豆瓣醬進行適當的翻炒，直到將其翻炒均勻，然后倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

　　5、后倒入排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內，加鹽、味精調味即成為火鍋湯底。

　　麻辣四川火鍋

　　材料

　　四川豆瓣醬3湯匙，牛油100克，色拉油100克，干辣椒100克，花椒50克，白糖3湯匙，冰糖15克，老姜1小塊。

　　蒜頭6瓣，北京蔥2段，白酒2湯匙，史云生骨頭湯1罐，陳皮1塊，草果2枚，小茴香15克，八角3粒。

　　山奈1粒，桂皮1根，香葉3片，丁香3粒，味精1茶匙，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽2湯匙。

　　做法

　　1、鍋內倒入色拉油燒熱后倒入干辣椒和花椒炒出香味，隨后再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。

　　2、待蔥蒜炒至色微黃后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

　　3、后我們就要將整罐史云生排骨湯倒入，然后在放入冰糖，然后再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內就成了火鍋底料了。

　　注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!