烤鴨的做法是非常豐富的，生活中我們可以吃烤鴨，不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的，能有效改善我們的身體狀況，可健脾養(yǎng)胃。那么生活中烤鴨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
烤鴨的做法
材料
北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅。
做法
1、首先就要將鴨掌去除、鴨舌把空氣充入皮下，取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
2、由刀口處灌水，從肛門處放出，反復(fù)清洗干凈為止;
3、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起
4、然后我們就可以用開水進行燙皮處理了，這樣能使鴨子的皮膚光滑緊繃，吃起來更加美味!
5、用糖水淋鴨身。將鴨子吹干。
6、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時出爐。
7、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
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