紅燒肉的做法是非常常見(jiàn)的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用紅燒肉對(duì)我們的身體健康非常有利，因?yàn)榧t燒肉含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么日常生活中紅燒肉的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　普洱紅燒肉的做法

　　材料

　　五花肉700克。老抽30毫升。

　　黃冰糖100-150克。干山楂片4-5片。

　　普洱茶1000毫升。花雕適量。

　　雞蛋4-6個(gè)。

　　做法

　　1、我們首先要將五花肉清洗干凈然后將其切成合適大小的塊狀，然后加入適量的花雕，將五花肉腌制15分鐘。

　　2、將五花肉放入砂鍋中，隨后倒入沖泡好的普洱茶水，沒(méi)過(guò)肉。

　　3、加入干山楂片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。

　　4、煮了一個(gè)小時(shí)之后，我們可以放入幾個(gè)白煮雞蛋，然后加入適量的老抽，繼續(xù)用小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　5、后加入冰糖，再煮30-40分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、無(wú)油、普洱，如今創(chuàng)新的紅燒肉加入更多健康元素，減輕身體負(fù)擔(dān)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)燉煮，脂肪融化，吃起來(lái)不但不油膩，而且十分軟糯香滑。還可順便燉一些雞蛋、鵪鶉蛋。

　　2、挑選肥瘦相間的五花肉，如果瘦肉太多再會(huì)失去口感。

　　3、山楂能夠加快肉嫩的速度，而且能夠有效去除油膩感，如果沒(méi)有山楂，那么就可以加入幾滴醋代替。

　　4、如果用鵪鶉蛋，效果會(huì)更加好。煮白煮蛋時(shí)也應(yīng)掌握火候技巧，不要使蛋黃太干。

　　5、老抽味道咸味淡，有焦糖味。這里不適合用咸味較重的生抽，請(qǐng)注意。

　　6、沒(méi)有黃冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的過(guò)早，以免因長(zhǎng)時(shí)間燉煮而產(chǎn)生苦味。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!