番茄的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己動手做番茄吃，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中番茄的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄的做法

　　材料

　　番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋。

　　做法

　　1.首先我們要做的就是將番茄清洗干凈，然后將番茄切成合適大小的塊狀，然后盛入碗中，備用即可。

　　2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒)。

　　3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

　　4.然后在鍋中加入適量的油，等到油燒到7層熱的時候，就可以將番茄下入鍋中，然后進行不斷地翻炒。

　　5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻(動作不宜太大)。

　　6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，你們做過嘗過就曉得了。

　　小訣竅

　　雞蛋好不是用飼料喂養(yǎng)雞生的，吃粗糧雞生出的蛋顏色好，營養(yǎng)好，安全健康。

　　番茄魚

　　材料

　　魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可)。

　　番茄一斤，番茄醬半瓶，姜，蒜。

　　料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、首先我們要將魚清洗干凈然后用廚房紙巾將其擦干，然后將魚片成片再將魚頭剁成兩半，備用。

　　魚骨剁成小段，分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上。

　　2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會。

　　3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開水)。

　　4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。

　　5、將魚片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關火，撒上蔥花即可上桌。

　　小訣竅

　　番茄醬的品種不同味道會有比較大的區(qū)別，我這次用的家樂牌番茄沙司，感覺味道偏甜，個人更喜歡那種鐵聽裝的番茄醬。

　　把魚片成魚片之前，記得一定要把兩腮邊的兩條白線扯出，這是腥線，腥味的來源。

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