杏鮑菇是我們經常吃的一種菌類，杏鮑菇的營養價值很高，含有多種對我們人體有益的營養成分，而且做法多樣化，小編今天要給大家推薦的是醬燒杏鮑菇。下面就讓我們的鄧伯庚大廚來教教大家怎么做出好吃的醬燒杏鮑菇吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　杏鮑菇的營養分析

　　杏鮑菇的營養成分非常的多，對我們的健康有諸多的好處和保健功效。

　　1、祛脂降壓

　　能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2、提高免疫力

　　蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　本期嘉賓介紹

　　鄧伯庚

　　男，北京市外事學校烹飪專業部主任，中式烹飪高級技師，經過他改良的菜品不僅美味還更加有營養。

　　3、消食

　　能很好的幫助我們的腸胃進行消化，防止食物在我們的腸道里堆積。

　　“一條腿”的杏鮑菇營養很豐富，尤其是蛋白質、鈣、鎂、銅、鋅等礦物質含量特別高，其中所含的精氨酸、賴氨酸等8種人體必須的氨基酸對促進寶寶記憶，增強寶寶的智力有很好的功效。

　　今天，小編就教大家制作一道醬燒杏鮑菇，保證健康美味，趕緊跟我學做一下吧。

　　醬燒杏鮑菇做法

　　原材料

　　杏鮑菇兩根，油40克，甜面醬10克，清水50克，鹽、雞精、玉米淀粉和小蔥適量。

　　做法

　　1、把杏鮑菇洗干凈，然后切成小圓片狀，放在一個干凈的盤子里待用。

　　2、鍋中加入少許油，油溫達到8成熱時改成中火，加入杏鮑菇兩面煎制。

　　3、當杏鮑菇煎熟后，將10克甜面醬放入30克的清水調勻，然后倒入鍋中，加入鹽和雞精進入翻炒。

　　4、當水分收得差不多時，將5克玉米淀粉放入20克的清水中調勻，然后倒入鍋中進行翻炒，翻炒均勻后就可以裝盤食用了。

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