4、把酸菜炒制三分鐘以后把炒好的調(diào)料倒入到燒有開(kāi)水的鍋中。再加熱開(kāi)，然后準(zhǔn)備好的蠶豆放進(jìn)去。
5、用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為中火煮制，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蠶豆煮熟并且開(kāi)裂的時(shí)候，就可以加入鹽和味精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味了，調(diào)好味道以后關(guān)火，燜制半小時(shí)就可以取出食用了。
八角蠶豆
用料
主料：蠶豆400g。輔料：八角適量，鹽適量。干辣椒適量。
步驟
1.備新鮮蠶豆，茴香，干辣椒。
2.將適量的清水添加到湯鍋里面，然后將蠶豆清洗干凈之后，也倒進(jìn)鍋里。
3.再將干辣椒及茴香沖洗后下鍋。
4.加適量細(xì)鹽調(diào)味。
5.然后開(kāi)始煮，湯鍋的蓋子不用蓋，直到湯底煮開(kāi)。
6.先煮至大火，瀝去泡沫。
7.再轉(zhuǎn)小火微煮至透即可。
8.一份茴香味的蠶豆完成了。
小貼士
1、新鮮蠶豆是易熟的食材，注意煮制時(shí)間。
