三、蒲公英是植物也是藥物
在生活中見到的蒲公英一般都是飛在空中的樣子，其實蒲公英是屬于食物蔬菜類的，更是一種藥物，在蒲公英中有豐富的蛋白質、脂肪和胡蘿卜素對于維持身體營養的需要很有需要，把蒲公英當作苦味菜來說，是因為蒲公英性寒在炎熱夏天有降暑功效，同時有清熱解毒的功效。
夏天屬火，火屬心，可見夏天養心很重要，這個時候要是吃一些蒲公英苦味菜是很有必要的，而蒲公英除了具有上面的幾種特性之外還是可以保肝、健胃的，這樣對于降血壓是有很大好處的。因而在夏天吃一點蒲公英熬成的粥對于身體是有好處的。
四、仙人掌是盆景，食用起來更有幫助
在生活中見到的仙人掌大多是種植在盆景中的，這樣的仙人掌屬于觀賞性的植物，其實在現實中，觀賞性的仙人掌僅僅是仙人掌種類中的一個類型，在仙人掌中還是有很高的食用價值的。
仙人掌中含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物對于身體是有很大的好處，同時在仙人掌中有大量的氨基酸對身體的需要很有幫助。而在夏天多吃仙人掌是可以增強身體免疫力的，這是因為在仙人掌中有抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等成分，對于清熱解毒、消炎解暑是有很大幫助的。
五、蘆筍是抗癌之王
在生活中多吃蘆筍是因為蘆筍中豐富的硒元素，硒元素是能夠抗癌的，因而，蘆筍也被稱作抗癌之王，可見蘆筍在整個蔬菜中的地位之大。其實和很多蔬菜一樣，蘆筍中也是含有氨基酸、蛋白質、維生素的;除了對于抗癌的朋友有好處，多吃蘆筍也是防御和緩解高血壓的，對于高血壓的朋友有很好的幫助;特別是對于上學的學生們來說，多吃蘆筍是可以促進大腦的發育，從而可以提高智力，因而對于很多準媽媽來說，是可以多吃一些蘆筍的，這樣是可以有助于胎兒的大腦發育。
而在夏天多吃蘆筍是因為蘆筍屬于甘苦食物，能夠有清熱解毒、祛痰的作用，要是多吃的話還可以消除身體疲勞，提高精神，可見蘆筍確實是不可多得的苦味菜。
結語：夏天許多種蔬菜上市，選擇合適的蔬菜顯得很有必要，這個時候多吃一些性味苦的蔬菜對于身體是有必要的，同時有清熱解毒的功效，其實在生活中還有很多適合夏天食用的食物，這些食物能夠按照時節給人足夠多的營養。相信上面五種苦味菜的介紹讓各位在夏天的飲食中有了一個很好的了解，希望這五種苦味菜能夠讓你在這炎熱夏季輕松一“夏”。
