飲食是人體攝取營養的途徑之一，只有合理的飲食結構才能使自身的營養均衡，但飲食的時間也是相當的重要。一日三餐是自古以來用餐的標準，對于時間上的把握都是有相應的規定。但隨著人們生活節奏的較快及工作的忙碌，本應該中午吃正餐的時間卻變成了晚上。

　　現代人的娛樂時間都推在了晚上，就連聚餐及應酬也都是在晚上，除了這個以外，多數人減肥的時間也是在晚上，可想而知晚上決定太多的事情，總言而之，身體的健康及體重都由晚上決定了，簡單點說就是晚飯決定體重及壽命。而以下的幾種用餐習慣千萬別再晚上，否則危害生命。

　　食用剩菜

　　多數家庭習慣中午煮較多的菜，以至于留下很多剩菜，而對于這些剩菜的處理卻是放在冰箱，到晚上再食用，有的菜可以放置多天后食用，其實長時間食用剩菜對身體危害甚遠，尤其是晚上食用。剩菜中的亞硝酸鹽會在胃里與胺類結合成亞硝胺，是一級致癌物。

　　多數人并不認為長期食用剩菜有什么不對，更何況這些菜是放在冰箱里，對于品質還是有保障的。據相關學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時后即晚飯時間拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時后，也就是次日早飯時間，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。

　　以上的內容可以反映出剩菜對人體健康有一定的危害，所以在日常做飯的時候可以適當減少量，做好的飯好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，好能在5個小時內吃掉。

　　無節制飲酒

　　對于男性而言，日常飲酒是必不可少，尤其是在聚餐及應酬的時候易出現過量喝酒的現象。酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。

　　不同的酒對人體的作用也是不同，過量的喝酒對人體危害更是不同，尤其是酒精的度數。啤酒雖然濃度比白酒低，進入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，有人晚餐后大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。