韭菜，是眾所周知的一種蔬菜，好吃但容易有口氣，所以有些人會拒絕它。同時，民間一直傳說韭菜是“起陽草”有補腎作用，而事實是什么呢?

　　韭菜壯陽?那只是傳說

　　韭菜確實具有辛辣刺鼻的氣味，但氣味重不等于壯陽。韭菜的氣味來自于其中所具有的含硫化合物，但這類物質并不具有壯陽效果。另外，從中醫角度來看，《本草綱目》中所提及的韭菜，是具有“治小便頻數，遺尿”等作用，但泌尿系統與殖系統是不同的，所以不具有壯陽功效。而同時，所謂對生殖系統有作用的鋅，韭菜中的含量也相當低。

　　雖然，韭菜壯陽只是一個傳說，但并不能否認它的其他功效。

　　1.開胃

　　韭菜的辛辣刺鼻氣溫來自于其中的含硫化合物，如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等，在大蒜、大蔥里也含有，可以開胃、提高食欲。

　　2.促進排便

　　韭菜的另一個稱呼是“洗腸草”，顧名思義，即對腸道有清洗作用。韭菜中的粗纖維含量多，會刺激腸蠕動，縮短腸道中食物殘渣的排出時間，起到防便秘、排毒等作用。

　　3.防痔瘡

　　便秘是導致痔瘡出現的主要誘因，韭菜屬于多纖維食物，對預防與調理痔瘡有療效。

　　4.補充維生素B1

　　缺乏維生素B1容易發生煩躁不安、腳氣病、頭痛、水腫以及心悸等問題的。韭菜中的維生素B1含量豐富，可以促進消化、生長，改善精神狀況以及減輕暈車等問題。

　　5.維生素C

　　韭菜含有葉酸、維生素C等，可以抗氧化、促進補血，美容護膚。

　　6.明目，護膚

　　胡蘿卜素多存在于黃色、深綠色植物中，韭菜也不例外，豐富的維生素A可以護膚、明目、提高抵抗力與御寒能力，降低冬季生病的幾率。

　　7.防感冒作用

　　都說常吃大蒜、洋蔥可防感冒，其實韭菜也是如此，其中的含硫化合物具有一定殺菌消炎作用，對痢疾、傷寒、大腸桿菌具有一定抑制作用。

　　8.保護心血管

　　韭菜中的粗纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收，起到預防動脈硬化等心血管疾病的作用。

　　但是，為什么吃完韭菜后胃不好受?

　　其實這不是韭菜的錯，而是你的胃出問題了。韭菜屬于粗纖維食物，胃炎、消化不良等人群食用后容易出現燒心現象。

　　吃完韭菜，有口氣怎么辦?

　　韭菜味源自于其中的含硫化合物，喝水是只能加快代謝，去口氣效果差，好能喝杯牛奶，或吃少量的杏仁，其中的脂肪類與蛋白質有助于去口氣。

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