一說到番茄，農民們樂了開花，番茄又好種又好賣;醫生們極力推薦，保護心血管、抗擊癌癥全靠它;美女們展露笑顏，番茄面膜不要太好用哦，防曬護膚樣樣行;吃貨們提到番茄，還沒開口說話呢，口水就直往下流了。

　　盡管反應不同，但大家對番茄的評價可是驚人的一致：番茄是個好東西，跟雞蛋是絕配!沒錯，維生素豐富的番茄和蛋白質豐富的雞蛋搭配起來，一直占據著飲食界營養搭配的頭把交椅。

　　不過番茄配雞蛋早就out了，要論營養，番茄跟下面這些食物配起來，可是一點都不輸給雞蛋。

　　配茄子

　　茄子中含有豐富的維生素P，它跟番茄一樣，對心血管的保護作用不容小覷。茄子中所含有的龍葵堿能夠對抗腫瘤，尤其能預防胃癌，這與番茄能夠防癌的功效不分伯仲。

　　而番茄配茄子，番茄吸收了茄子的油膩，茄子中和了番茄的酸味，兩者都能把保護心血管和防癌的功效發揮到極致，你說這還不是絕配嗎?

　　配土豆

　　番茄被不少科學家稱為“植物中的黃金”，番茄中的番茄紅素能夠促進食欲、治療高血壓和冠心病。土豆則擁有“地下蘋果”的美譽，它含有豐富的鉀元素，在穩定血壓方面能夠發揮出重要作用。

　　番茄和土豆配在一起，不僅能夠將穩定血壓、防治高血壓、冠心病的功效充分發揮，還達到了1+1遠遠大于2的效果。健脾養胃、促進消化、緩解便秘、防治中風、抗衰老，樣樣都行。尤其是防治中風這一點，經常食用番茄土豆湯，能夠大大降低中風的風險。

　　配蝦仁

　　茄子和土豆都是蔬菜，吃多了，吃貨們就得抗議了，沒有葷的怎么行?這不，番茄炒蝦仁來了!

　　番茄蝦仁是一到非常的川菜，顏色艷麗，色香味俱全，味道一點都不輸給番茄炒雞蛋。關鍵是，番茄蝦仁的營養價值也一點都不必番茄炒雞蛋低，健脾開胃、美容養顏，作用可不少。

　　不過，網上有“番茄配蝦會砷中毒”的流言，這是謠言，大家不要信。番茄和蝦是能一起吃的，不然番茄焗蝦、番茄油燜大蝦等美食怎么還會存在?

　　番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯這些要是吃膩了，那就試試茄子、土豆和蝦仁吧，美味又營養。

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