不管是買菜、買肉，我們總喜歡挑挑揀揀，總想選擇自己心目中好的那個。可是聰明的人，卻不是這么做的，不好的、不健康的食物，他們連挑選都不去做，直接不購買。下面我們來看看，到底是哪些食物不宜購買。

　　1.帶有黑斑的紅薯、水果

　　不少賣蘋果的商販總是說，蘋果上的黑斑屬于干斑，削掉就可以了，還吆喝這樣的蘋果甜。

　　但是事實并非如此，如果嘗過這種黑斑的人，都知道味道是苦的。而這種苦味是蘋果發生過霉變所帶來的。此外，帶有黑斑的紅薯，主要是感染了甘薯黑斑病，導致黑斑部位有甘薯酮、甘薯醇的存在，不僅具有苦味，這兩種物質還具有毒性，對肝臟和肺有傷害。

　　2.帶有“哈喇味”的堅果

　　有些時候堅果帶有“哈喇味”，但吃起來卻不苦澀，有些人也就將就了。其實恰恰相反，帶有哈喇味的堅果，是由于堅果中油脂氧化導致，食用這樣的食物，會加速衰老和體內自由基的增多。

　　味道越是濃郁的堅果，越容易存在堅果變質的可能性。

　　3.散裝的速凍食品

　　如速凍水餃、速凍湯圓等，本來速凍食品已經缺乏營養，而撒裝食品更存在另外一種危害，那就是衛生條件不達標。因為是散裝，一方面容易被人群接觸，造成細菌的交叉感染;另一方面散裝的速凍食品，容易存在解凍、再冷凍的問題。

　　4.制作好的肉餡

　　尤其在小的肉攤上，商家往往將帶有黏膜、結締組織、肉色難看的肉類，加工成肉餡，這樣消費者便無法辨別出來，又能將肉成功的銷售出現。

　　5.變黃的銀耳

　　雖然說銀耳太白，有硫磺熏染的風險，但是如果銀耳太黃，就有可能受到了污染，或擺放時間太長引起，可能受到了黃桿菌的污染，食用后容易常識頭暈、腹瀉、腹痛等中毒表現。

　　品質好的銀耳，應該是根部淡黃，色澤呈白色或略帶黃色，無味或略帶土腥味，松散無黑斑等。

　　6.聞起來有異味的蔬菜

　　如果蔬菜聞起來有塑料味、刺鼻氣味，那么不必考慮了，直接不買。可能是農藥殘留太多，或者是使用了劣質的農藥引起。

　　7.爛根或爛葉子的蔬菜

　　一般蔬菜發生腐爛，可能是提前浸泡了水，一時又賣不完導致。另外，發生爛根現象，如豆芽，則可能是在生產過程中添加了大量的添加，無根劑、防腐劑、漂白粉等。

　　8.冷凍的鴨腿、雞腿、火鍋配料

　　冷凍鴨腿、雞腿，容易存在反復解凍可能，有媒體報道稱，肉反復解凍四次，其表面攜帶的細菌總數是未解凍之前的15倍。

　　而火鍋配料，如魚肉丸、蟹排、蝦丸等，一方面原料使用不清楚，另一方面接觸的人多，長時間散裝保存，同樣帶有很多細菌。

　　所以，聰明的人，不管是逛超市，還是去菜市場，都極少購買這些食物。

　　另外，聰明人很少在外購買油炸食品，因為外面的油存在反復使用情況，導致其中致癌物質含量增多，長期食用對人體的健康存在威脅。

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