空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
正在使用抗菌素藥物者不宜
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
增進食欲
我們知道醋屬于酸性的食品，我們平時在做菜的時候不妨適量的放入一些醋，它會使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，能夠幫助化解積食。
緩解疲勞
很多人都錯誤的認為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現疲勞的現象，多半是由于體內酸性物質過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。
細白肌膚
女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細嫩。
同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養顏的作用。而用來醋洗頭發，則可以讓頭發更加的柔順。
有助于攝取鈣質
吃醋能幫助攝取鈣質，主要的方法就是在烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。
總結：對于有些人來說醋是非常難吃的調料，但是也有人恨不得拿醋當做水喝。其實我們想想看就會知道，任何的食物吃的太多了都是不好的，過猶不及就是這個道理。醋也是一樣，即使再怎么喜歡吃，也不要過量哦!
