而他們的午飯還有一個特點，就是分量有著嚴格的把控。在日本的街頭很少看到體型肥胖的人，大多身材保持得比較好，這和吃飯只吃7分飽也有很大的關系。控制食物的分量能夠降低能量過剩的風險，從而預防脂肪堆積，帶來肥胖。

　　晚餐：少鹽、少油

　　日本人的晚餐和早餐差不多，但分量會更少一些，而且會吃一些蔬菜，盡可能少的攝入鹽分和油脂。比較常見的晚餐就是烤魚、壽司、味增湯。這些食物既能填飽肚子，補充營養(yǎng)，也能避免高油脂、高鹽食物的攝入給代謝增加負擔，對健康顯然也是非常有好處的。

　　看完了日本人的一日三餐，很多人的第一感覺是，太過寡淡。但正是因為這樣清淡的飲食特點，才讓日本人在飲食上更勝一籌。低鹽低脂低糖的烹飪方式，能夠較少的給健康帶來代謝的負擔。而其中的納豆、深海魚類也都是營養(yǎng)豐富的健康食品，堅持食用對健康也是有好處的。

　　但也有人表示，日本不是很喜歡吃天婦羅嗎?這不是典型的油炸食品嗎?怎么還說日本人不喜歡吃高油脂的食物?

　　其實，日本人手中的天婦羅并沒有人們想象中那么多的油。天婦羅的烹飪過程中會采取高溫油炸，在高溫的影響下，能夠滲入食物中的油脂是相對比較少的。而且在天婦羅出鍋后，還會通過吸油紙等方式來吸走表面的油脂，相比于普通的油炸食品，脂肪含量相對比較低。

　　除了天婦羅之外，日本人烹飪帶油脂的食物，也會先采用煎的方式將其中的油脂煎出來，然后用吸油紙吸走多余的油，從總體來看，日本人一年真正身體內(nèi)的油脂是非常少，這或許就是日本肥胖率只有3%的原因之一。

　　日本人一日三餐看似簡單，實則隱藏著一些健康養(yǎng)生的飲食秘訣。如果人們都能從中掌握一些吃飯的小技巧，并且學習日本人烹飪油炸食品的方法，或許也能夠減少身體攝入的油脂，給自己的健康帶來更大的好處，相信健康也會受益不少。

　　日本蟬聯(lián)22年世界長壽的國家，并非沒有道理，看上去他們不愛運動，卻能在飲食上保護健康，國人也該從中學習一二。