不是每一個人愛吃零食的人都是胖子，但發胖的人基本都愛吃零食，這是普遍現象，也是有科學依據的。生活中越是喊著減肥的女性，越是管不住嘴，原因也是相同的。人在發胖以后，脂肪過多，腸道菌群發生變化，大腦調控食欲的激素分泌也隨之變化，對含糖含油口味重的食物，會形成依戀，自控力不足。加速肥胖的零食是什么？
吃對發胖的人，也是一種心理慰藉，既然已經減不下來了，那就破罐子破摔，什么愛情，什么身材，隨他去吧，吃才是最重要的。他們尤其喜歡吃甜點，因為甜點能帶來愉悅感，能讓他們不用考慮肥胖的煩惱。不知不覺也就胖了，越吃越胖，越胖越想吃，陷入惡性循環之中，體重會長個不停。
阻斷這個循環的最好方法，依然是在吃上，零食不是胖的根源，選錯了零食才是發胖的關鍵。三種零食堪稱“催胖利器”，誰能管住嘴，誰就能阻斷“吃—胖—吃”的循環。
果脯類零食，有個更好聽的名字，叫做蜜餞，不僅好聽，也更形象，絲毫不遮蓋它含糖的本性。蜜餞的原材料就是各種果蔬，有的含糖量高，有的含糖量不高，但為了增加口感，幾乎每一種蜜餞，在加工時都會添加糖分，或涂抹蜂蜜，或用糖腌制。口味好了，糖分含量也就上了一個臺階，每吃一口如同在吃糖，脂肪不長都難。
