節儉是中華民族的傳統美德，特別是老一輩的人，生活很節儉，很少浪費東西，有些東西只要不壞，一般不會更換。節儉是好事，但使用餐具時可不能太節儉，餐具都是用“使用壽命”的，該換就得換，超過使用期限還繼續使用，會有健康風險。餐具使用不當會中毒嗎？
姜女士是一位服裝廠老板，家境殷實，有一個可愛的兒子，擁有令人羨慕的生活。但令姜女士頭疼的是，她兒子太好動，上課無法集中注意力。姜女士懷疑兒子有多動癥，便帶他去做檢查。
經過檢查后才發現，姜女士的兒子是鉛中毒。但姜女士不解的是，兒子為何會鉛中毒。后來姜女士身體也出現了不舒服，變得易怒，還有貧血，經過檢查后發現，她也是鉛中毒。
兩個人都鉛中毒，這讓姜女士懷疑家里的某種東西鉛超標了。后來經過檢查后發現，罪魁禍首可能是家里的不銹鋼鍋。
她家的不銹鋼鍋已經用了很久了，姜女士雖然家境很好，但很節儉，一直都沒換。不銹鋼鍋用太久，長期和鹽、醋等調味料接觸，會產生化學反應，鍋中的鉛等有害物就有可能被溶解出來。用這種鍋炒菜，就有可能出現鉛中毒的情況。
各種餐具的使用壽命分別是多長時間？
不銹鋼餐具不易生銹，具有良好的耐腐蝕性，不容易損壞，但不銹鋼餐具中有鉛、錳等微量元素，用的時間太長，這些重金屬元素可能會溶解出來，繼續使用會影響健康。不銹鋼餐具最好三年一換。當餐具表面出現劃痕、涂層脫落等現象時，需要立即更換。
木制的筷子、砧板等，是生活中比較常用的，幾乎家家都有。木制的餐具的使用壽命比較短，最好3—6個月換一次。若發現餐具表面有黑色斑點，說明已經發霉了，要立即更換。木制的餐具發霉，會滋生黃曲霉素，這種物質對人體的傷害比較大，加熱和清洗無法消滅這種細菌，只能更換。
