咖喱牛腩是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。牛腩中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。那么，如何才能做出一道色香味俱全的咖喱牛腩呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說咖喱牛腩的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　咖喱牛腩的做法

　　主材：牛腩、土豆

　　配料：咖喱、洋蔥、大蒜

　　做法

　　1、先把牛腩切成一塊一塊的。

　　2、切好的牛腩用清水浸泡半小時，沖洗掉血水，撈出。

　　3、煮鍋水開后放入牛腩，焯至變色后撈出瀝干。

　　4、然后將洋蔥切成一小塊一小塊的，把大蒜切碎。

　　5、鍋中坐油，五成熱放入蒜碎和洋蔥粒，中小火慢慢煸炒至洋蔥透明時，加入咖喱粉，小火繼續煸炒至有濃郁的香味飄出，加入牛腩翻炒均勻。

　　6、加入適量開水，燒開后移入高壓鍋，上汽后壓15至20分鐘即可。吃之前可加入土豆塊燜20分鐘至土豆酥爛。

　　魚蛋牛腩粉

　　材料：熟牛腩約500克，牛腩蘿卜湯今日值得買汁適量，新鮮河粉500克，魚蛋150克，蔥花少許

　　做法

　　1、燒一鍋水，水開后，倒進河粉，煮1分鐘，撈起，瀝干水分。

　　2、然后把牛腩、湯汁、魚蛋都煮熟了，在加入一些河粉。

　　3、煮開后再煮2分鐘，放鹽調味即可。

　　4、撒上一點蔥花，趁熱吃，好吃極了。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　男，北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰主持人行業主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發師，加拿大海產廚藝顧問，國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。

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