桂圓的營養價值
營養成分
桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質。
營養價值
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;
研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;
桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓一身寶
桂圓肉：在中醫中，桂圓肉，性溫味甘，益心脾，補氣血。
(1)豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。
(2)安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
(3)補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產后調補也很適宜。
桂圓殼：桂圓殼是一味良藥，味甜，性溫，無毒，有祛風散邪、聰耳明目之功效，可預防頭暈耳嗚等病。桂圓殼它很輕，它作用于人體的上半部分。尤其是頭部，所以沒事就用桂圓殼泡茶喝。能預防頭暈。
(1)癰疽或潰瘍久不收口：桂圓殼煅炭，研成細末，調麻油涂患處，效果明顯。
(2)燙火傷：桂圓殼煅炭，研成細末，調桐油涂患處，可立即止痛，且愈后無痕。
