蔬菜汁做法大全

　　1、番茄汁

　　原料：番茄半個。

　　制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機。

　　注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。

　　2、胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1根。

　　制法：胡蘿卜洗凈，切小塊;放入小鍋內，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過濾后將汁倒入小碗。

　　注：胡蘿卜直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，只留下心作為原料。

　　3、油菜汁

　　原料：油菜葉6片。

　　制法：在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內，煮1分鐘后關火;晾溫后，過濾倒入小碗。

　　注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農藥。

　　4、黃瓜汁

　　原料：黃瓜半根。

　　制法：將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。

　　飲用蔬菜汁注意事項

　　1、蔬菜汁和果汁的飲用原則區別不大，應遵循由少到多(一次不超過20毫升)為原則。對于6個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當的。

　　2、新鮮蔬菜汁不應加糖，否則會增加熱量。而且寶寶飲用也不適而添加糖。

　　3、不要加熱。加熱后的蔬菜汁不僅會使蔬菜的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

　　4、不可與奶類品同飲。奶類品含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了奶類品和蔬菜汁的營養價值。

　　5、對于蔬菜汁還是現榨現吃為好，蔬菜汁由于含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時間不易超過1小時，否則容易變質。

　　結語：可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多。所以大家比較喜歡吃什么蔬菜可以來進行榨汁。蔬菜汁里面的膳食纖維可以預防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果。希望本文可以給到幫助。