冬天是一年四季中冷的季節，尤其是北方的冬天，氣溫非常低，很容易被疾病所困擾。那么你知道冬天吃什么可以幫助我們健康過冬天嗎？今天小編就向大家推薦6種營養價值非常高的蔬菜，趕緊來看看吧！
1、山藥
山藥有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛的功效。
山藥里含有非常豐富的維生素和礦物質。富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶以及粘多糖等營養物質。
胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，并可提高人體免疫力。粘多糖與無機鹽結合，可增強骨質。
淀粉酶有益脾胃消化，適合脾胃虛弱者。
2、冬瓜
冬瓜不僅營養豐富，而且具有很強的潤肺生津的作用，對于干燥的天氣，有減熱利尿的功能。
1.調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用;
2.防癌抗癌，防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。
另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外;
3.潤膚美容，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
3、韭菜
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質佳，晚秋的次之，夏季的差，因而有“春食則香，夏食則臭”的說法。
因此，韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害。
除此之外，韭菜還有諸多的保健功效。現代醫學研究證實，韭菜所含的揮發油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。
韭菜還含有較多的纖維素，不僅可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。
