紫薯的做法大全
油炸法：首先將紫薯煮熟以后，把外面的一層皮去掉，再做成紫薯泥狀，放入適當的面粉以及水，和成面團后，做成一個個小圓餅，后再放上一些芝麻，放入鍋內炸成金黃色即可食用。
燉湯法：首先將銀耳泡好后，放一些清水用水煮一個小時，再把紫薯以及其他食材放入一起燉上半個小時，那么此時的紫薯銀耳湯就完成，不僅可熱食還可冷飲，味道極佳。
煲粥法：先把紫薯洗干凈，然后切成塊狀，鍋里面放好水，將洗好的米翻入里面，用大火燒開后，再將紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜歡的蜂蜜或者糖等調味料即可食用。
蒸制法：首先將紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后再將其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面團，此時面團按壓成餅，再把紫薯餡放進去，揉捏成圓團，后將弄好的紫薯團放入鍋內，用大火蒸15分鐘即可，那么香噴噴的紫薯糯米糍就做好了。
挑選好紫薯的方法
外表選擇：首先在挑選紫薯時，看其外形要選擇長條的，并且表皮光滑，切勿選擇有黑斑或者發爛的，避免有毒物質進入體內。
氣味選擇：在選擇的時候可以將紫薯拿起來聞一下，是否有發霉的味道，如果感覺有霉味，就切勿食用。
中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經，可治療便秘、脾虛以及咽干等病癥。尤其紫薯中所含獨特的物質，是人體內必不可少的營養元素，并被不少地區列為“蔬菜皇后”。也有些人將紫薯做成菜，不僅味道獨特，還可對人體起到一定的幫助。
減肥功效：許多女性在尋求減肥方法的同時，是否關注到紫薯也有減肥的功能呢。這是由于紫薯中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不會肥胖，并且還能幫助身體減肥。同時紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性佳保健的食品之一。
抗癌作用：通常抗癌的主要物質是維生素以及葉酸，而紫薯中的含量非常多，并且可以補充給人體足夠的物質，那么就能減少癌變的機率。
排毒養顏：有些人群深受便秘的困擾，此時不妨多吃些紫薯，由于其所含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內的有毒物質盡快排出體外，對皮膚可起到保護作用。
食用紫薯的注意事項
禁忌人群：紫薯的好處雖然非常多，但并非每個人都可以大量食用，對于本身患有糖尿病，或者具有肥胖癥的患者，就應遠離紫薯，以免對身體造成不必要的傷害。
禁忌食物：生活中某些食物，比如番茄、柿子、酒類等，切勿與紫薯一同食用，避免造成腹部不適，消化不良的現象，嚴重的人群還會導致胃部出血的癥狀，因此需要提高警惕。
