八方龍鬚菜
材料
龍鬚菜2根，八方汁：1大匙，水300㏄，柴魚素1/2大匙，淡色醬油1大匙。
做法
1.將八方汁的材料混合均勻備用。
2.龍鬚菜汆燙后泡水冷卻，瀝干后再泡入混合好的八方汁即可。
龍須飯
材料
龍須菜10株，蔥2支，蛋2個，白米1杯，水1杯，鹽2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1.)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2.)將蛋與蔥末拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋狀)，再盛起備用。
3.)將調味料與米稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起后，將龍須菜放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，打開鍋蓋后，再把蔥花蛋放入，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃，也不適合存放1個星期以上再吃，并且應該在低溫避光的環境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞，因此是如果用來補充葉酸的話，應該避免高溫烹煮，用微波爐小功率熱熟是好的烹煮方式。
龍須菜不能和什么一起吃
龍須菜又名海菜、江離、線菜，龍須菜含豐富的蛋白質、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。
