此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜，其纖維含量僅有1.2%。

　　而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍含1.6%，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

　　毛豆的熱量

　　毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我們非常熟悉的黃豆。作為黃豆的“童年”，它鮮鮮嫩嫩，的確容易給人以營養健康又低熱量的感覺，這也是人們常在看電視、聊天等場景下，不知不覺就能吃下半盆毛豆的原因。不過，毛豆的熱量可不低，100克可食用的毛豆，總熱量為131千卡，而100克蒸米飯的熱量，則是116千卡。同時，100克毛豆還含有蛋白質13.1克、碳水化合物10.5克、脂肪5克。

　　注意，上面說到的這些數據，并不是指從市場買回洗凈煮熟的2兩毛豆的“身家”，而是剝完了光剩能吃的豆豆的能量和營養。毛豆每100克的可食部分(就是剝了皮能入口的部分)為53克，也就是說，想要得到差不多2兩米飯的熱量，堆上盤的毛豆得有將近4兩。

　　當然啦，說“吃豆豆長肉肉”是沒錯的。事實上，人是否長胖的一個主要原因并不是吃了哪些東西，而是總熱量的攝入量超過了消耗量，毛豆可怕的地方正在于此——不知不覺中，就會消滅掉一大堆，總攝入量超標了，肉自然會長出來。

　　有些人為了維持體形，總希望攝入的能量越低越好，這里要提醒大家的是，一碗毛豆和一碗米飯雖然在總能量上相差不多，但它們并不屬于同一類食物，如果準備晚餐之后再吃些毛豆當零食，那么晚餐時好別減主食的量，而要減去餐桌上高蛋白質類食物的量，比如一兩肉之類的。

　　孕婦能吃毛豆嗎

　　孕婦絕對要多吃毛豆!毛豆對于孕婦補鐵，孕婦便秘，孕婦血脂高，孕婦心臟病有很好的預防作用!

　　如果女性有過敏特征的話，記得，好是不要吃毛豆，因為即使你不知道你對毛豆過敏，可是懷孕后人的體質會有一些特殊化的，所以不要吃。

　　夏天懷孕的女性如果有體乏的現象的話，也可以選擇吃一些毛豆來改善自己的這種毛病的。因為毛豆本身就是解乏的功效。

　　在孕婦吃毛豆的時候，記得，不能與肉類一起吃，也不能與小白菜一起吃，這是因為這幾種食物，是相克的，不利于健康。

　　在吃毛豆的時候，記得，可以用鹽來煮，這樣，可以把過多的葉綠素給消除掉，吃的時候，也不會至于因為葉綠素而出現中毒現象。

　　毛豆具有很高的營養價值，有條件的孕婦一定要多吃點。毛豆里含有大量的鐵，而且其含有的貼很容易被吸收，對于需要補鐵的孕婦，毛豆是不可或缺的食物，更可治療孕婦因缺鐵造成的骨質疏松。

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降低孕婦血脂和降低血液中膽固醇的作用。

　　毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善孕婦便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

　　目前還沒有任何研究表明吃毛豆對孕婦有什么不好的影響。所以不用再懷疑孕婦能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷雜糧本來就應該替換著吃的嗎。孕婦是可以吃毛豆的。

　　寶寶多吃毛豆提升智力

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力，提高智力水平，因此備受家長青睞。毛豆豆類食品也因其富含蛋白質而受到家長追捧。

　　這3種豆子都是夏天盛產的蔬菜，在家庭的餐桌上比較常見。但中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所研究員張兵特別提醒家長們，夏天兒童在食用毛豆類食品時，一定要慎重，尤其是3歲以下的幼兒。