白玉蘑菇炒油菜
1.油菜、蘑菇、筍、紅椒洗凈，油菜、筍切段，紅椒切條，蘑菇改刀。
2.洋蔥、蒜洗凈，洋蔥切碎丁，蒜切片待用
3.淀粉用水調(diào)稀糊待用
4.熱鍋涼油，放洋蔥、蒜片煸炒，放蘑菇、筍翻炒，再放油菜，調(diào)料入味，勾水淀粉薄芡翻均勻出鍋即可
1、紅椒就是配搭菜，主要是菜的顏色好看，讓人有食欲。
2、兩樣米的飯就不特別介紹了，就是根據(jù)自己的喜好來(lái)做。
3.看見(jiàn)油菜便軟時(shí)，立即撈出放入涼水中浸泡;
4.炒菜鍋加入底油燒熱后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開(kāi);
5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。
香菇炒油菜
原料：香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈，瀝干水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻后，盛盤(pán)。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調(diào)料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤(pán)中即可。
