調味料
生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
制作
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀。
用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內。
加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙。
用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙。
再用高火煮約1分鐘，即可供食。
西蘭花濃湯
材料
西蘭花150克、土豆100克。
調料
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法
1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的。
其余的剁碎;土豆洗凈削皮，切丁，備用。
2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘。
放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻。
撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，后放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鐘即可。
結語：西蘭花是很有營養的一道菜，現在在日常生活中，我們都經常吃到，而且西蘭花可以做沙拉，可以減肥，但是西蘭花也有很多要注意的地方，不要煮太久，不僅影響口感，還會損失營養成分。大家平時也可以多吃西蘭花，對身體好。
