涼薯抗腫瘤蛋白
從涼薯種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕婦能吃涼薯嗎?要想了解這個問題，首先我們就要了解涼薯這個東西，其次我們還要知道孕婦的飲食禁忌，只有知道了這兩點，我們才能很好的解答這個問題。說到涼薯，其實它還有個名字叫作沙葛，在很多地方也把它稱之為“地瓜”，在很多地方平時經常被當地的人們用來食用，而且涼薯的吃法也是多種多樣的。
對于一般人而言，都是可以吃涼薯的，不僅不會有什么壞的影響，而且適當食用，對于人體還有一定的好處。但是孕婦不一樣，孕婦的身體比較特殊，有好多東西是不能吃的。下面就針對孕婦是否能吃涼薯這個問題做個深入探討。
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。
按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。按成熟期分為早熟、晚熟種。
早熟種：植株生長勢中等，葉片較小，塊根膨大較早，生長期較短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少，單根重0.4～1千克，鮮食或炒食。品種有：貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、臺灣馬來種、廣東順德沙葛等。
晚熟種：植株生長勢強，生長期長，塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形，皮較厚，纖維多，淀粉含量高，水分較少，單根重1～1.5千克，大者可達5千克以上。適于加工制粉。常用的品種有：廣東湛江大葛薯、廣州郊區遲沙葛、臺灣圓錐形種等。
孕婦是可以吃涼薯的，不要吃過量就行的。意見建議:涼薯肉質塊根富含淀粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食，對孕婦很不錯的，好是做熟了再吃，減輕一下涼性。
所以，通過上面的詳細介紹，我們可以知道對于孕婦而言是可以吃涼薯的，而且適當食用對于縱身和胎兒都是有一定的好處的。對于孕婦來說，平時主要的就是休息好，還有辛辣的、涼的、刺激性的食物好是不要吃，以免引起不必要的麻煩。
結語：涼薯作為一種蔬菜，使用方法多種多樣，不妨在家中烹飪幾道涼薯的佳肴，其營養價值雖然豐富，可是熱量較高，因此食用不要過量。孕婦食用涼薯也是可以的，對胎兒和孕婦都有好處，但是忌過量。
