地筍營養豐富，食用方法也很多，可以炒著吃，燒菜吃，或是涼拌吃，根據個人口味可以自行選擇。下面這篇文章將為你介紹一下關于地筍的一些養生知識，以及它的一些吃法。
地筍營養分析
1.地筍中的主要營養成分有：淀粉、蛋白質、礦物質，糖分含量也較高，有澤蘭糖、葡萄糖、蔗糖、水蘇糖等，能夠為人體提供足夠的能量來源。
2.地筍具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。可活血化瘀，行水消腫，用于月經不調、經閉、痛經、產后瘀血腹痛、水腫等癥。
地筍適合人群
一般人群均可食用。
地筍食療作用
地筍味甘，性溫，因此經期女性可以食用。
具有活血化瘀、益氣、行水消腫的功效;
治吐血、衄血、水腫、產后腹痛、月經不調、滯下等癥。
大碗臘鴨燒地參
材料：臘鴨200克，胡蘿卜(在武漢地區，胡蘿卜因其營養價值高，又稱地參)300克。
調料：高湯1000克，鹽5克，味精3克，雞精6克，黑胡椒2克，蔥油2克，大蒜5克，老抽10克，色拉油30克。
做法
1、將風干的臘鴨切成4里面的方形，胡蘿卜也切成兩段，將其洗凈放入準備的高湯中一起燉煮15分鐘左后，備用。
2、鍋中放色拉油燒至六成熱，下入大蒜瓣大火煸香，放入高湯700克，將加工好的臘鴨和入味的胡蘿卜放入鍋中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒、老抽，用文火燒沸后，大火收自然芡即可。
小訣竅特點
