木薯的制作技巧
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。
木薯的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食。
炒木薯
食材：木薯。
輔料：油、鹽、醬油、大蒜、蔥。
步驟
1、準備木薯一根。
2、清洗干凈，切成段。
3、做飯的時候順便放鍋里蒸熟(也可以直接用清水煮熟)。
4、蒸好后的木薯去皮切小塊，生蔥切成蔥花，并切些蒜粒。
5、熱鍋下油，把蒜粒放進炒香。
6、接著把木薯加進翻炒，并適當加些鹽。
7、加少量水燜會。
8、水份煮干后加些醬油和蔥花便可。
總結：通過小編上文的介紹，大家知道了木薯的作用與功效了嗎?大家知道木薯的營養價值了嗎?木薯的用途雖然很廣泛，它的益處也很多，但是在使用木薯的時候，要注意木薯的禁忌，防止木薯中毒。
