香椿大家都還記得嗎?小編記得在小時候經常會自己爬樹摘香椿回家吃，那美味真是愛讓人回憶了。那么對于香椿的營養價值你了解多少呢?你知道香椿有哪些食用做法嗎?對于孕婦可以吃香椿嗎?帶著這些問題和小編一起去了解一下吧!
香椿是一種在鄉間很常見的一種食物，營養價值很高，并且吃法也很多。
香椿的營養價值
香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
下面小編就給大家推薦幾款香椿的食譜做法吧!
香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
椿芽金魚：香椿100克，雞蛋2個，面粉適量。先將雞蛋打入碗內調勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內，加些面粉調拌上蛋粉糊;油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內，撒上花椒鹽即可。
香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內放油燒熟，將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
腌香椿：用水將香椿洗干凈，放一邊晾干水分，加入鹽攪拌混合，用手揉出水分。找一個干凈的容器放香椿，等差不多一個星期的時候就可以食用了。
香椿泥：把香椿加鹽一起搗碎(也可加些辣椒)，再加點香油即可。
