二、蘿卜
和白菜一樣，蘿卜也是生活中物美價(jià)廉的蔬菜。蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，在民間又有“小人參”的美譽(yù)。蘿卜適合冬季食用了，想必大家都聽過這樣一句話，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。
我們平時所吃的蘿卜是蘿卜的根，其實(shí)蘿卜的種子和葉子都可以入藥。蘿卜的種類有很多，比如說紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜和胡蘿卜等等。很多人都喜歡清炒蘿卜或者是將蘿卜燉肉吃，其實(shí)生吃蘿卜不僅美味，還具有很好的保健效果。
除了胡蘿卜好炒熟了以后吃，其它蘿卜生吃的保健效果都很好。我們可以將蘿卜削皮以后當(dāng)水果吃，吃起來清香可口。我們也可以將蘿卜加入少許的鹽腌制一下，再澆上一點(diǎn)香油，這樣就做成了口感獨(dú)特的風(fēng)味小菜。
我們都知道，維生素C不耐高溫，蘿卜中含有豐富的維生素C，熟吃蘿卜的話并不利于人體對維生素C的吸收。如果我們生吃蘿卜的話，不僅可以讓我們獲得更多的維生素C，還可以幫助我們解油膩和促進(jìn)腸胃的消化。
1、美白肌膚
中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼味甘，可以入胃經(jīng)和肺經(jīng)，具有健胃消脾和清肺止咳的作用。而白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，生吃蘿卜的話可以潔凈我們的血液和皮膚，保持肌膚的彈性，同時也有美白肌膚的效果。
2、預(yù)防癌癥
蘿卜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以提高人體的免疫力和抵抗力，同時也能抑制癌細(xì)胞的生長和發(fā)育，因此生吃胡蘿卜具有很好的防癌抗癌的作用。
結(jié)語：在很多人的眼中，冬天我們就要吃一些熱氣騰騰的食物，這樣才可以起到暖胃和暖身的作用。其實(shí)有些食物生吃的保健效果會更好，比如說白菜和蘿卜。在寒冷干燥的冬天，如果我們能經(jīng)常生吃白菜或者是蘿卜的話，就可以幫助我們美白肌膚，同時也可以讓我們整個冬天少生病。
