鮮韭菜與淘米水，按1：10的比例配好，先泡兩小時再一起燒開，去掉韭菜用水洗癢處或洗澡，可以治好皮膚瘙癢。
韭菜的吃法
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜，雞蛋，鹽，食用油，蔥姜末，料酒。
做法
準備好材料，將韭菜洗干凈切斷。
將雞蛋打入碗內攪勻。先將雞蛋炒熟盛出來，韭菜下鍋炒熟，倒入調料，后將熟雞蛋倒入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋啦。
韭菜盒子
材料：韭菜，雞蛋，面粉，鹽，粉絲，油。
做法
將韭菜洗凈切碎，雞蛋打入碗中攪勻，下入鍋中炒熟，盛出來和韭菜等餡料混合在一起。
接下來就是搟面皮，覺得麻煩的朋友也可以直接買現成的面皮回來做。面皮弄好后就將餡料放進去。
餡料放好后就可以根據自己的喜好捏形狀啦，之后放入熱鍋中，兩面煎成金黃色后就可以出鍋了。
涼拌韭菜
材料：韭菜，蒜，鹽，油，料酒，辣椒末。
做法
將韭菜洗干凈切斷，放入鍋中過一遍水，迅速撈出來，根據個人口味加入調料攪拌就可以了。
結語：韭菜具有降脂、散瘀的功效，如果那里受傷破皮了，可以將韭菜搗碎敷在傷口處，有殺菌消毒的作用，韭菜泡腳還可以治療腳氣呢，韭菜的吃法也有很多，大家可參照文章中的做法進行嘗試著做一下。
