南瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，吃南瓜可以為我們的身體帶來多種功效，并且它很有營養，生活中南瓜的做法有很多，做出的菜式大多都是深受人們的喜愛，不過吃南瓜有一些禁忌，大家應該知道，想要了解那一定要繼續看哦。
1、解毒
南瓜中含有豐富的果膠，我們要知道果膠是一種不會被腸胃吸收的物質，并且有很好的吸附性，它可以吸附我們身體中的有害物質，像是一些毒素或是對一些沉積物都可以很好的帶到體外，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病
南瓜中含有大量的鈷元素，這個物質可以幫助我們增加細胞的代謝活動。同時還能增加我們的腸胃蠕動，它對于促進人體的維生素B12有很好的效果。B12是產生胰島素的必要條件，經常吃南瓜對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質
很多人應該不知道吃南瓜可以幫助我們的身體消除致癌物質，它能減少一種組成癌癥主要的物質，對于預防癌癥有很好的效果，并且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。所以經常吃南瓜可以幫助我們預防多種疾病。
4、促進生長發育
南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
5、保護胃黏膜、促進消化
南瓜內富含的果膠，可以保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物的刺激，促進潰瘍處的愈合。南瓜內的成分還可以促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，促進消化。
南瓜的做法
素炒南瓜
食材：南瓜，鹽，雞粉。
1.南瓜去皮切片。
2.鍋里熱油，南瓜下鍋翻炒幾下，蓋上鍋蓋小火燜煮。
3.過幾分鐘翻動一下。
4.加入鹽，雞粉炒勻后，再蓋上燜幾分鐘入味。
5.南瓜炒軟后就可以出鍋了。
蛋黃焗南瓜
食材：咸蛋黃，南瓜，淀粉，鹽，白糖。
