西蘭花是一種比較常見的食物，它的功效有很多，吃了之后可以為我們的身體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式非常美味。不過食用西蘭花的禁忌我們應(yīng)該了解一下。下面就詳細(xì)的為大家介紹。
西蘭花是一種很有營養(yǎng)價值的食物，它含又多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，含有的維生素C可以幫助我們提高身體的免疫力，在平時大家多吃一點西蘭花可以幫助我們增加抗病毒的能力，并且它可以使人體的血管壁增厚。
很多人不知道吃西蘭花可以幫助我們美容養(yǎng)顏，西蘭花在淡化色斑方面有很不錯的效果，食用之后可以讓我們的皮膚變白。特別是對于臉上長了色斑的朋友來說有很好的效果，膚色較黑的朋友可以常吃些西蘭花。
西蘭花降血壓的功效是很好的，在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詭椭覀兎€(wěn)定血壓。特別是有血壓偏高的朋友在平時更應(yīng)該多吃一點，它可以幫助降低血壓。而且西蘭花香脆可口，口感較好，能夠有效地調(diào)節(jié)血壓。
補充鈣質(zhì)西蘭花中富含鈣物質(zhì)，而且相比其他蔬菜來看，西蘭花中所含有的鈣物質(zhì)是多的，因此，平時可以常吃些西蘭花，尤其是缺鈣患者。
提高記憶力西蘭花中富含蛋白質(zhì)和維生素，具有提高記憶能力的作用。對于記憶力偏差，或者經(jīng)常用腦人群，可以常吃些西蘭花。
延緩衰老西蘭花中富含維生素和胡蘿卜素，具有抗衰老的作用，可以使肌膚有彈性，預(yù)防皺紋滋生。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
