菠菜是常見的蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以為身體帶來一些好處，菠菜的做法有很多種，做出的菜式非常美味，并且都深受人們的喜歡，不過關于菠菜的食用禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
第一個，通腸導便，防治痔瘡。菠菜中含有豐富的食物粗纖維，這個物質可以幫助我們潤滑腸道，還能幫助我們促進腸道的蠕動，利于排便，并且它可以促進胰腺的分泌，幫助消化。多吃菠菜可以幫助我們緩解痔瘡、慢性胰腺炎等疾病。
第二個，菠菜可以幫助我們促進發育，增強抗病能力。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質對人體有很大的作用，在我們的身體中可以轉化成維生素A，這樣就可以正常的保護我們的視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。
第三個，促進人體新陳代謝。平時都吃一點菠菜可以幫助我們促進人體新陳代謝，這樣對于防止疾病方面有很好的幫助，可以增進身體健康。平時多吃一點菠菜，還可以降低中風的危險。菠菜是一種很有營養的蔬菜。
第四個，潔皮膚，抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續運用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
第五個，保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜的做法
涼拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量
做法
1.準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。
3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
4.瀝干水分后切段。
5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
小貼士
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
