功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。
3、韭菜炒河蝦
材料：新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三只調料：油、鹽適量、生抽少許
做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈;
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用;
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。
功效：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。韭菜與牛肉搭配會容易造成食物相克，引發人體中毒。牛肉和韭菜都是發物，一起食用針對過敏的群體還會引發過敏性不適，嚴重的甚至會紅腫全身。
2、韭菜不能和蝦皮一起吃。蝦皮屬于河鮮或海鮮，韭菜屬于發物，兩種菜肴搭配后會影響雙方的營養，對于身體沒有傷害。
3、韭菜不能和菠菜一起吃。很多人在秋季飲食的過程中會偏愛綠葉蔬菜，千萬要記住別把韭菜和菠菜一起擺上桌哦。韭菜與菠菜搭配會造成腹瀉腹痛，對營養吸收沒有好處哦。
4、韭菜不能和牛奶一起食用。韭菜+牛奶的搭配可能只是少部分人在嘗試，牛奶含有豐富的鈣質，鈣與韭菜的草酸多混合后會影響鈣質發揮作用，對于均衡營養沒有起到該有的效果。
5、韭菜不能和蜂蜜一起食用。很多人在飯后都會選擇喝杯蜂蜜水來調節，韭菜如果和蜂蜜搭配，會影響血液循環哦。
6、韭菜不能和白酒一起食用。愛喝酒的人需要特別注意，韭菜和白酒一起食用會造成腸胃不適，引起胃痛胃酸等癥狀，白酒喝多了本來就容易造成身體不適，加上韭菜的話更容易產生負面效果。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效，我們現在應該知道吃韭菜會給身體帶來什么好處了，它是一種很有營養的蔬菜，適當的吃一點不但可以為我們的身體提供需要的營養物質，還能幫助我們預防多種疾病，適合人們食用。
