苦瓜茶
喝苦瓜茶，可以讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，而且營養成分容易被人體吸收。
1、把苦瓜用刀切成1~2毫米的薄細片，用平底鍋進行干炒(不能下油)，把水分炒干;
2、炒干的苦瓜片晾至褐色，完全放涼后裝入密封罐，放進冰箱的冷藏室進行保存(保質期大約2個月);
3、喝的時候，可以加兩片檸檬片加熱水浸泡后飲用，堅持每天飲用即可。
苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化和降低血液中的膽固醇，但維生素C不耐熱，所以加熱后的苦瓜維生素C價值大量降低。因此，把
苦瓜榨成汁是好的選擇。
1、把苦瓜洗干凈，把籽都挖出來，然后用刀切成小塊;
2、放入榨汁機里面，加入一碗水，然后打成汁，盡快飲用;
3、飲用時如果不能接受苦瓜的澀味，可以適當加入蜂蜜進行調味;
體寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，體寒的人，特別是平時大便溏稀的人不宜食用。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦好不要吃苦瓜：苦瓜含有一種成分，過量食用會刺激子宮收縮，造成流產的后果。
低血壓、低血糖的人：苦瓜被人們視為降血壓、降血糖的佳品。但是對于低血壓、低血糖的人要慎重服用。
缺少鈣的人：如果人體缺鈣，好不要使用苦瓜。苦瓜內的草酸會阻礙人體對食物內鈣的吸收。
有痛經癥狀的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜來減肥。過度使用苦瓜會加重痛經的癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種蔬菜了。
