2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
3.放在冷水中投涼，撈出攥凈水，將茼蒿放在盤內，將蔥絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在蔥絲上，淋入蒸魚豉油
4.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可
肉絲炒茼蒿
材料：茼蒿300克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜4瓣
1.準備好所需材料，將茼蒿擇洗干凈，將豬肉切成絲
2.鍋加水燒開，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水
3.將茼蒿切成寸段，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白
4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
豆腐拌茼蒿
材料：豆腐1塊、茼蒿1把 、辣椒油1湯匙 、香油1/2湯匙、鹽3克、味精少許、做法：
1.食材備齊，茼蒿擇洗干凈，鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水至顏色變深綠
2.將茼蒿放在冷水中投涼，撈出瀝水，將茼蒿切成2厘米的段待用
3.鍋內水重新燒開，下入豆腐煮10分鐘，將豆腐放在冷水中投涼，將豆腐切成丁，
4.將豆腐丁和茼蒿段放在大碗內，加入辣椒油，香油，鹽，用筷子輕輕翻拌均勻即可，盛出裝盤
茼蒿和柿子，草魚食物相克，不能同食，容易傷胃。
茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
一次性不宜過量食用，容易上火。
健胃作用的芳香精油遇熱易揮發，煮時應快炒。
陽虛質體質應忌食或少食。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是一種很好的蔬菜。
